Brownies red velvet mềm ngon quyến rũ

Nguyên liệu:

Phần bánh: - Bột cacao - 45gPhẩm màu đỏ - 30mlTinh chất vanila - 30mlBơ lạt(để ở nhiệt độ phòng) - 125gĐường - 300gTrứng - 2 quảBột mì - 300gMột nhúm muối - Chocolate chips (tuỳ thích) - 180gPhần kem phủ: - Bơ lạt(để ở nhiệt độ phòng) - 125gTinh chất vanila - 5mlĐường bột - 400gChocolate trắng - 240gSữa tươi - 30ml

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho bột cacao vào tô, sau đó thêm phẩm màu và vanilla vào rồi khuấy đều.

Bước 2:

- Cho bơ và đường vào thố rồi đánh đến khi mịn. Sau đó, bạn đập lần lượt 2 quả trứng vào thố rồi tiếp tục đánh đều.

Bước 3:

- Cho hỗn hợp cacao ở bước 1 vào hỗn hợp bơ.

Bước 4:

- Đánh đều cho đến khi hỗn hợp đều và quánh lại như trong hình.

Bước 5:

- Lót khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc rồi cho hỗn hợp bột vào.

- Làm nóng lò ở 176 độ C trong 10’, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30’, bạn dùng tăm thử xem bánh đã chín đều chưa nhé!

Bước 6:

- Để làm phần kem phủ, bạn cho bơ và đường vào thố rồi đánh đều.

Bước 7:

- Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rồi để nguội bớt nhé!

Bước 8:

- Đun chảy chocolate trắng, cho vào hỗn hợp bơ và đường rồi khuấy đều.

Bước 9:

- Thêm sữa tươi để hỗn hợp bớt đặc rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 10:

- Khi bánh đã nguội, bạn phết đều kem phủ lên mặt bánh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn là bánh đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Món bánh brownies red velvet đã hoàn thành rồi!

Món brownies red velvet với lớp kem phủ này hẳn sẽ rất mới lạ và đáng thử đấy!

Bạn có thể thêm cả cream cheese để lớp kem phủ thêm vị béo nhé!

Phần bánh vẫn rất đậm hương vị chocolate, nhưng lại khoác một màu đỏ quyến rũ cùng với lớp kem phủ ngọt ngào, hẳn món brownies này sẽ hấp dẫn lắm đó!

Bạn còn có thể kết hợp phong cách marble để tạo hoạ tiết cho phần kem phủ của món brownies này nữa đấy!

Cách làm thịt bò xào cải chua ngon

Thịt bò xào cải chua là một món ăn dân dã nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng. Vị chua ngọt của thịt bò cùng chút giòn giòn sột sột của cải chua đem đến vị ngon lạ miệng. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn rất đúng ý các ông chồng khi ngồi cùng bạn rượu đấy.

Nguyên liệu:

Thịt bò - 300 grCải chua - 200 grCà chua - 1 quảHành hoa - trang tríCần tây - trang tríTỏi khô - 1/2 củNước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường. - Gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1: - Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với chút mì chính, hạt nêm, tiêu rồi để trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: - Cải chua bạn vắt khô nước và rửa lại nếu dưa quá mặn hoặc quá chua.

Bước 3: - Cà chua bạn thái múi cau

Bước 4: - Hành hoa, cần tây bạn đập hơi dập, thái khúc.

Bước 5: - Tỏi củ bóc vỏ, đập dập.

Bước 6: - Bạn phi thơm ½ tỏi khô, cho thịt bò vào xào riêng rồi trút ra đĩa.

 Bước 7: - Bạn phi thơm ½ tỏi khô còn lại, cho cải chua vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, vài giọt nước mắm cho dậy mùi.

Bước 8: - Bạn cho chút nước để gia vị tan đều rồi cho tiếp cà chua vào xào chung. Cuối cùng cho thịt bò, hành hoa, cần tây vào đảo đều. Tắt bếp, xúc ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!

Lẩu nướng cuối tuần tại nhà siêu rẻ, siêu ngon

Nguyên liệu:

Thịt bò - 200gThịt ba chỉ - 500gSườn thăn - 300gCá quả - 0,7kgTôm - 500gLòng non hoặc dạ dày - 300gNấm sò, nấm kim châm - Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô - Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm - Bánh mỳ - Một hộp bơ Tường An, một bát con dầu ăn - Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt - Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa. -

Hướng dẫn:

- Thịt ba chỉ, lợn mán làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút lấy ra thái lát mỏng vừa phải chừng 3×5 cm đem ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô và sả băm nhỏ cùng với một chút đường. Bạn có thể thay sốt cà chua và BBQ bằng nước hàng và mật ong.

- Sườn thăn chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như sườn. Có thể hấp sườn cho chín rồi mới ướp để khi nướng nhanh chín hơn. – Cá làm sạch, lọc phi lê ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm cho đẹp mắt và khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn.

- Lòng non rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào.

- Thịt bò mua phần thịt vai hoặc mông mềm, thái to bản, dùng búa đập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ. Các nguyên liệu trên nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn, lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăm mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn.

- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch để ráo nước

- Các loại củ quả gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng

- Nấm cắt bỏ gốc, rửa bằng nướng muối loãng vớt ra để ráo.

- Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa.

- Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Gia vị để chấm có thể là nước tương, gia vị chanh ớt hoặc sốt mayonnaise, ketchup.

- Cầu kỳ hơn các bạn có thể làm thêm sốt me để chấm cũng rất ngon.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, ướp cùng gia vị.

Phi lê cá thái mỏng, cuộn với nấm kim châm, buộc bằng hành lá đã chần sơ.

Thịt lợn mán nướng cũng rất thơm.

Cách bày biện cũng rất quan trọng, sẽ làm món ăn nhìn ngon mắt hơn.

Khi ăn, bạn cho dầu ăn, bơ vào chảo gang rồi cho các nguyên liệu vào nướng chín, gắp ra ăn nóng, chấm kèm gia vị tùy thích.

Chúc các bạn ngon miệng nhé !

Nga di dời băng Bắc Cực - DVO

Kế hoạch bất ngờ

Theo nguồn tin này, các thành viên đoàn thám hiểm Rosneft trên tàu phá băng "Thuyền trưởng Dranitsin" với sự hỗ trợ của tàu khoa học "Viện sĩ Tryoshnikov" đã tổ chức thử nghiệm điều khiển băng trôi trên biển Kara.

Lý do Nga đưa ra bản kế hoạch này là bởi những tảng băng trôi đang gây nguy hiểm đối với tàu bè và các hoạt động công nghiệp trên thềm lục địa Bắc Cực. Các nhà khoa học Nga đã phát minh ra công nghệ độc đáo cho phép thay đổi quỹ đạo các tảng băng trôi.

Chuyến thám hiểm xuất phát từ Murmansk vào giữa tháng 9/2016. Các nhà khoa học đã tiến hành 18 thí nghiệm đẩy băng, trọng lượng của tảng băng trôi lớn nhất vượt quá một triệu tấn.

"Trước đó đã có những nỗ lực để thực hiện các thí nghiệm như vậy, nhưng không hướng tới mục tiêu đó. Năm 2006 tàu "Mikhail Somov" đã thử làm, nhưng không thành công - thử nghiệm không được chuẩn bị trước nên không gặp may, Phó trưởng đoàn thám hiểm nghiên cứu cao cấp Evgeny Makarov cho biết.

Trước đây người ta biết về nguy cơ của núi băng trôi không chỉ qua bộ phim "Titanic". Khối nước đá không lồ có thể gây hại cho các giàn khoan, tàu biển, vô hiệu hóa các nỗ lực của ngành công nghiệp dầu khí.

Cách duy nhất để tránh được tai họa là chuyển dịch các tảng băng trôi, hoặc kéo nó sang một bên, nhưng điều đó chỉ mới là bàn bạc bằng lời nói mà thôi. Theo các chuyên gia, công việc kéo những tảng băng trôi đòi hỏi độ chính xác của người thợ kim hoàn vì không phải lúc nào cũng dự đoán được khối băng sẽ trôi đi đâu.

Tàu phá băng của Nga.

Nga có thể làm được?

Dù Nga không tiết lộ cách làm sao để những tảng băng nặng cả triệu tấn có thể chịu di chuyển theo ý con người nhưng để làm được điều đó, 2 chiếc tàu phá băng nói trên là không thể. Tuy nhiên, Nga vẫn có thể thực hiện được điều này bởi hiện nay, nước này đang sở hữu hạm đội tàu phá băng nguyên tử lớn nhất thế giới.

Hạm đội tàu phá băng hạt nhân của Nga bao gồm 4 tàu phá băng và 4 tàu phục vụ, được sử dụng để duy trì Tuyến đường biển phương Bắc, xuyên qua Bắc Băng Dương và các trạm nghiên cứu nổi ở Bắc Cực. Các tàu phá băng hạt nhân của Nga do công ty Rosatomflot, một chi nhánh của Tập đoàn năng lượng nguyên tử Rasatom của Nga, vận hành.

Những tàu này được Rosatomflot sử dụng để giúp dọn, phá băng, duy trì Tuyến đường biển phương Bắc và vận hành các trạm nghiên cứu nổi Bắc Cực. Tàu phá băng hạt nhân Yamal được hạ thủy năm 1992 thường được sử dụng để chở khách du lịch thực hiện các chuyến tham quan Bắc Cực.

Tàu phá băng Yamal là một trong những chiếc tàu phá băng lớp Arktika của Nga. Tàu phải hoạt động tại những vùng biển nước lạnh để làm mát các lò phản ứng hạt nhân trên tàu.

Tàu được trang bị các phòng và cabin cho 50 hành khách. Ngoài ra, chúng còn được trang bị một phòng ăn, một thư viện, phòng khách, phòng nghe nhạc, sân bóng chuyền, phòng tập thể dục, bể bơi nóng trong nhà, một phòng tắm hơi và một bệnh xá. Tàu phá băng hạt nhân lớn nhất thế giới là tàu "50 Let Pobedy" (50 Năm Chiến thắng), do nhà máy đóng tàu Baltiysky Zavod của Nga chế tạo.

Tháng 7/2012, công ty RosAtomFlot đã công bố mở gói thầu trị giá 1,1 tỷ USD chế tạo một chiếc tàu phá băng hạt nhân lớn nhất thế giới. Theo công bố mời thầu, chiếc tàu đầu tiên, mang tên Arctic, thuộc mẫu LK-60Ya này sẽ được bàn giao cho công ty vào cuối năm 2017.

Lớp tàu LK-60Ya sẽ có chiều dài 173m, chiều rộng 34m, (dài hơn 14m và rộng hơn 4m so với tàu phá băng lớn nhất hiện nay "50 Let Pobedy". Tàu có trọng lượng giãn nước khoảng 33.540 tấn, thủy thủ đoàn 75 người, có khả năng phá băng dày tới 2,8m với tốc độ từ 1,5 đến 2 hải lý/h.

Ngày 7/8/2014, Tổng giám đốc Rosatomflot Vyacheslav Ruksha cho biết, công ty có kế hoạch sẽ đóng mới 3 chiếc tàu phá băng thế hệ mới thuộc lớp LK-60Ya để đưa vào biên chế trong giai đoạn 2017-2021. Ba chiếc tàu phá băng mới này sẽ lần lượt mang tên Arctic, Siberia và Ural.

Clip Nga hạ thủy tàu phá băng lớn nhất thế giới Arktika hồi tháng 6/2016

Tuấn Vũ

Canh thịt bò hành răm cho ngày lạnh

Nguyên liệu:

Thịt bò - 200gRăm - 1 bóCà chua - 1 quảHành khô - 1-2 củGừng, hành - vừa đủHạt nêm, mắm, dầu ăn, tiêu - vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Món ngon dễ làm thái lát thịt bò, ướp với mắm, tiêu, gừng, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Rau răm, hành nhặt sạch, rửa kĩ, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 3: Xào cà chua với dầu ăn, đổ nước vào, đun sôi, nêm nếm mắm muối vừa ăn. Thả thịt bò vào, nấu tới khi nước sôi lại thì thêm hành răm tắt bếp.

Bước 4: Cho Canh thịt bò hành răm cho ngày lạnh ra bát và thưởng thức!

Tự làm bánh rán Doraemon ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu:

Trứng gà - 2 quảĐường cát trắng - 80gMật ong - 1 thìa súpBột làm bánh bông lan - 150g (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ + 50g bột năng hay bột ngô)Bột nở - nửa thìa nhỏNước lọc - 60mlMuối - nửa thìa nhỏVani - 1 ống nhỏPhần nhân đậu đỏ : - Đậu đỏ - 1/2 bát conĐường cát trắng - 60gMuối - nửa thìa nhỏ

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5-6 tiếng.

- Rửa đậu lại cho thật sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.

 

Bước 2:

- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.

 

Bước 3:

- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.

 

Bước 4:

- Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.

 

Bước 5 :

- Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.

 

Bước 6:

- Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.

 

Bước 7:

- Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.

 

Bước 8:

- Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

- Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.

 

Bước 9:

- Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.

 

Bước 10:

- Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.

 

Bước 11:

- Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.

- Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.

 

Bước 12:

- Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.

 

Bước 13:

- Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh.

 

Bước 14:

- Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên.

Bí kíp nấu phở bò gia truyền Hà Nội

Nguyên liệu:

Xương bò - 2kgThịt bò - 500gHoa hồi - 5 cánhThảo quả - 3 quảQuế - 1 miếngHành khô - 4 củGừng - 1 củCá sùng khô - 6 conGia vị - Bánh phở - 1kgHành tây - 1/2 củHành hoa, húng láng -

Hướng dẫn:

Bước 1 :

-Rửa sạch xương bò với muối và ít rượu.

 

-Bật lò ở nhiệt độ khoảng 25o độ trong 5 phút cho lò nóng, cho xương bò vừa rửa vào nướng 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi từ xương bò.

Bước 2 :

-Xương bò sau khi nước cho vào nồi, đổ nước vào ngập xương, đặt lên bếp ninh xương trong ít nhất là 2 tiếng.Nhân lúc ninh xương bạn cũng có thể cho thịt bò vào luộc chín mềm (nếu thich ăn chín), rồi vớt thịt ra ngoài, thái lát mỏng.

 

-Đem nướng chín gừng, hành khô, thảo quả, hoa hồi và quế chi xong lại rửa sạch.

 

-Cho tất cả nguyên liệu mới nướng xong + sá sùng vào nồi nước dùng đang ninh, ninh thêm ít nhất một tiếng sau đó cho gia vị vào nêm nếm.

 

Bước 3:

-Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái mỏng.

 

-Thái nhỏ húng láng, hành lá , hành củ bào mỏng.

 

Bước 4 :

-Chần bánh phở qua nước xôi,cho vào tô.

 

-Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng,rắc hành tây, húng ,hành lá sau cùng (dùng phở tái thì cho thịt vào tới đâu thì chan nước dùng tới đó nhé!)

 

Thưởng thức phở bò thơm ngon thôi nào, chắc chắn đảm bảo ngon và sạch hơn ngoài tiệm nhiều nhé. Ăn kèm thêm với quẩy chiên giòn rất thú vị đó !

Không quá khó để nấu một tô phở cho cả nhà thưởng thức phải không nào, cuối tuần có nhiều thời gian thì vào bếp trổ tài ngay nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món phở bò !