Vịt lộn xào me

Nguyên liệu:
Trứng vịt lộn - 6 quảMe chua - 50gBột chiên xù - Vừa đủRau răm - vừa đủlạc rang chín, giã dập - vừa đủGia vị khác : tương ớt, tỏi dầu,đường, mắm, mì chính - vừa đủ

Hướng dẫn:

- Trứng vịt lộn sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với một chút muối thì vớt ra thau nước sạch ngâm cho nguội. Sau đó bóc vỏ và để ráo nước.

- Chờ trứng ráo thì lấy 1/2 chén bột chiên xù, lăn trứng nhanh qua bột rồi chiên trứng qua dầu, bật lửa lớn để trứng không bị cứng, và chiên thật nhanh để trứng chỉ vừa kịp rám lớp da bên ngoài. Trứng chiên bột sẽ giữ cho nguyên quả chắc đều, không bị rơi lòng đỏ 1 nơi, con vịt một nơi đồng thời khi xào me thì bột chiên sẽ hòa luôn vào sốt me, không cần phải nêm thêm bột vào sốt. Trứng chiên xong cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngán.

- Me chua bóc vỏ bỏ vào bát, rót nước sôi vào, đợi 10 phút cho ra thịt me thì dằm lấy nước me chua, lọc me qua lưới loc, bỏ bã.

- Bắc chảo lên bếp phi tỏi. Đến khi tỏi vàng cho tiếp tương ớt , khuấy đều để tương ớt hòa quyện, ra màu đỏ đẹp.

- Rót nước me vào chảo sau đó nêm thêm 1 thìa đường, 2 thìa mắm. Đợi nước me sôi thì cho trứng vịt lộn vào, nhẹ tay trở qua trở lại để trứng ngấm gia vị đến khi nước me sệt keo lại thì tắt bếp.

- Bày ra đĩa rồi rải lạc đã giã dập lên và cùng thưởng thức Vịt lộn xào me nhé!

Canh cải cúc nấu thịt bổ dưỡng

Nguyên liệu:
Rau cải cúc - 2 mớThịt lợn - 1 lạngHành tím - 1 củGia vị gồm có: Bột canh, bột nêm. - Dầu ăn -
Hướng dẫn:
Bước 1 :
-Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.
-Thịt lợn: Băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.
-Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.
-Hành tím đập dập, băm nhỏ.

Bước 2 :

-Lấy bát ô tô đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.

Bước 3 :

-Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.

Hướng dẫn làm món cá sốt cà chua ngọt đơn giản mà ngon

Nguyên liệu:
Cá rô phi loại to - loại 5 lạng trở lênCà chua - 3 quả Thì là, hành hoa - trang tríMuối, bột nêm, tiêu,nước mắm - gia vịỚt tươi - 1 quả
Hướng dẫn:

– Cá các bạn đánh sạch vảy, để nguyên con (hoặc cắt làm 3 khúc) rồi rửa sạch, để ráo. Hành hoa và thì là các bạn rửa sạch. Hành lá cắt thành các khúc dài 3 cm, thìa là rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua các bạn rửa sạch, thái hạt lựu còn ớt tươi thái lát- Các bạn cho dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán vàng hai mặt, rồi gắp ra đĩa.

– Các bạn cho tiếp dầu vào chảo, đun nóng già, rồi cho cà chua vào đảo đều, cho một ít muối vào đảo cho cà chua nhanh nhừ. Sau đó các bạn cho tiếp nước mắm, bột nêm vừa ăn vào nước sốt, đun sôi nước sốt, rồi cho ớt cay thái lát vào, tiếp đó cho cá đã rán vào, lật đều mình cá để cá thấm đều nước sốt. Khi chuẩn bị bắc xuống thì cho hành và thì là vào. Các bạn cho cá ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.

Cách làm bánh táo nở hoa cực dễ

Nguyên liệu:
Nguyên liệuTáo - 800gBột mì - 200gBột nổi - 2 thìa cà phêBơ - 150gĐường cát trắng - 125gĐường vani - 1 túi nhỏMuối - 1 thì cà phêSữa tươi - 100mlTrứng - 3 quảĐường bột - vừa đủNước cốt chanh - 2 thìa cà phêDụng cụ:Khuôn tròn 26 cm -

Hướng dẫn:

Bước 1: Táo rửa sạch. Bơ làm chảy khoảng 125g cho vào âu đánh lên khi sánh cho đường, đường vani, muối, cốt chanh vào tiếp tục đánh đến tới khi thấy hơi đặc. Lần lượt cho từng trứng vào đánh khoảng 30s mỗi quả.

Bước 2: Bột mì, bột nổi trộn đều, chia đôi. Tương tự như trứng, cho từng phần vào đánh nhẹ, đều, khoảng 2 phút mỗi phần. Cuối cùng, cho sữa tươi vào, trộn nhẹ tay tới khi hỗn hợp thật đều, mịn.

Bước 3: Làm chảy phần bơ còn lại, quết một phần vào khuôn bánh, sau đõ đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.

Bước 4: Táo gọt vỏ, bổ dọc, bỏ hạt, thái lát mỏng nhưng không thái rời nhau mà để dính với nhau, khi mở các lát táo ra sẽ như khi ta mở cuốn sách ra vậy! Tưởng tượng rất thú vị phải không nào? Làm như vậy để khi nướng thì những lát táo này sẽ nở tách nhau ra nhìn như bông hoa vậy.

Bước 5: Xếp táo vào khuôn, phần cố định hướng vào giữa, xếp lần lượt như vậy hết vong này tới vòng khác. Sau đó phết phần bơ còn lại lên các lớp táo rồi cho vào lò nướng 45 phút.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi rắc đường bột lên mặt bánh.

Cắt nhỏ và thưởng thức bánh táo với trà nhé bạn!

Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh táo mở hoa cực dễ!

Cách làm bò bít tết tại nhà hấp dẫn bổ dưỡng

Nguyên liệu:
Thịt bò tươi thái lát dày - 150gMuối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu. - Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia. -
Hướng dẫn:

Bước 1:

- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).

-Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.

Bước 2 :

-Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.

-Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

Bước 3 :

-Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

-Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

-Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

-Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Xà lách trộn dầu giấm hấp dẫn

Nguyên liệu:
Rau xà lách - 300gDầu oliu - 100mlCà chua - 200gGiấm - 1 thìa canhHành tây - 100gĐường - 1 thìa canhGiá đỗ - 100gỚt - 1 quảDưa chuột tươi - 250gTỏi - 1 củTrứng gà (vịt) - 1 quảMuối - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1 :
Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2 :

-Cà chua rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng 0,5 cm, hành tây bổ dọc, bản dầy 0,5cm.

-Hành tây, giá đỗ ngâm giấm. Trứng vịt hoặc gà luộc chín, bổ làm sáu. Dưa chuột bổ đôi, thái vát.

-Tỏi, ớt, băm nhỏ ngâm giấm. Trước khi ăn 15 phút bày rau xà lách vào đĩa.

-Hành tây, giá đỗ trộn thêm đưòng, muối, tỏi, ớt, dấm, dầu ôliu và bày lên trên đĩa xà lách, xung quanh bày cà chua, trứng luộc, rưới nước dầu dấm, tỏi, ớt, mối lên rau xà lách.

Yêu cầu:

Các nguyên liệu không nát, dầu, dấm ngấm đều, biến đổi tự nhiên của nguyên liệu. Thơm mùi tỏi, vị chua, cay, mặn, ngọt cân đối.

Chúc các bạn ngon miệng !

Tự làm món bánh bông lan nho khô ngon không kém ngoài tiệm

Nguyên liệu:
Trứng gà - 3 quảBột mì - 150gBột bơ - 150gĐường - 130gBột nở - 2 muỗng cà phêSữa tươi không đường - 40mlMuối - 1/2 muỗng cà phêVani - 1 muỗng cà phêNho khô - 25gRượu rum - 25mlHạnh nhân xắt trang trí - 10g
Hướng dẫn:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 4 người ăn. Dùng khuôn 11x21x7 (cm)

Bắt đầu vào thực hiện nhé :

Bước 1 :

Làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ khoảng 155oC, chế độ 2 điện trở, quạt đối lưu (nếu có)

Bước 2 :

Ngâm nho vào rượu rum cho mềm và thơm

Bước 3 :

Lót giấy vào khuôn nướng

Bước 4 :

Trộn bột với bột nổi và muối

Bước 5 :

Rây bột lại cho mịn

Bước 6 :

Pha vani vào sữa

Bước 7 :

Đập trứng vào tô

Bước 8 :

Bật máy đánh trứng tốc độ trung bình đánh bơ trước cho nổi

Bước 9 :Cho đường vào từ từ, đánh cho bơ chuyển sang màu trắng ngà

Bước 10 :Cho từng quả trứng vào

Bước 11 :Đánh cho đến khi hỗn hợp nở bông

Bước 12 :Bật máy ở tốc độ thấp

Bước 13 :Cho bột vào từ từ

Bước 14 :

Cho sữa chảy thành dòng vào hỗn hợp trong khi đánh

Bước 15 :

Trộn đều

Bước 16 :Lấy nho đã ngâm rượu rum ra chén

Bước 17 :

Trộn nho vào hỗn hợp bột nhẹ nhàng, không trộn lâu để tránh làm bánh bị chai

Bước 18 :Trút bột vào khuôn

Bước 19 :

Rắc hạnh nhân lên trên, dàn mỏng bột

Bước 20 :Cho vào lò nướng

Bước 21 :Nướng trong khoảng 40-55 phút tùy dung tích lò. Nếu là lò 35L thì nướng trong 40 phút

Bước 22 :Hết thời gian, lấy bánh ra ngoài

Bước 23 :Kiểm tra bánh chín bằng que tăm, nếu rút ra mà que tăm vẫn sạch tức là bánh chín

Bánh bông lan bơ nho khô nóng hổi vừa ra lò đây :

Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!

Bông cải sốt nước dừa thơm ngon

Nguyên liệu:

Bông cải xanh - 500 grBông cải trắng - 300 grNước cốt dừa - 1/2 bátBoa-rô - 1 khúcBột chiên giòn - 1 góiỚt sừng - 1/2 quảDầu ăn, hạt nêm - gia vịTiêu, nước tương - gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1: - Rửa sạch bông cải xanh và trắng , để ráo, rồi thái miếng vừa ăn, ướp với boa-rô băm nhỏ, hạt nêm, nước tương, tiêu, xóc đều để 10 phút cho thấm.Bước 2: - Cho bột rán giòn vào bát khuấy với chút nước.Bước 3: - Đun dầu nóng, để lửa nhỏ rồi gắp từng miếng bông cải nhúng vào bát bột, rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Sau đó các bạn vớt bông cải cho ra đĩa để sẵn giấy thấm dầu.Bước 4: - Các bạn bắc chảo khác lên bếp rồi cho nước cốt dừa vào nấu với lửa riu riu đến khi sánh lại. Cho bông cải rán giòn vào chảo nước cốt dừa, đun một chút rồi tắt lửa.

Bông cải xanh xào tôm bổ dưỡng

Nguyên liệu:
Tôm - 200 grBông cải xanh, trắng - 300 grCà rốt - 1 củHành tây - 1 củCần tây - 1 câyHành lá - 1 tépHành băm - 1 muỗng cà phêTỏi băm - 1 muỗng cà phêDầu ăn - 1 muỗng cà phêHạt nêm - 1 muỗng cà phêTiêu - 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn:

Bước 1: Tôm các bạn rửa sạch rồi lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng, ướp với ít hành băm, tiêu, hạt nêm, để khoảng 5 phút cho tôm ngấm gia vị.

Bước 2: Các bạn dùng dao tách bông cải thành những nhánh nhỏ vừa ăn, rồi rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, tỉa hoa cho đẹp. Hành tây các bạn lột vỏ, xắt mỏng. Cần tây, hành lá cắt khúc.

Bước 3: Các bạn cho dầu vào chảo phi tỏi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín vàng, săn thì trút ra đĩa.

Bước 4: Dùng lại chảo, thêm chút dầu vào làm nóng, phi thơm hành băm, rồi cho bông cải, cà rốt vào xào. Khi rau gần chín, bạn cho tôm đã xào cùng hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và tiêu. Sau cùng bạn cho cần tây, hành lá vào đảo đều, sắp ra đĩa.

Đây là món dễ ăn, không ngán, giúp bạn thay đổi khẩu vị, đồng thời bổ sung vitamin và canxi cần thiết cho cơ thể. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!